Säilyttäminen
Sinun kannattaa muistaa pari seikkaa, kun säilytät ruokia ja juomia kylmänä -79o-asteisen kuivajään avulla.
- Jos tuotteesi ei saa jäätyä, niin vältä tuotteen suoraa kosketusta jään kanssa. Voit eristää säilytettävän tuotteen kuivajäästä esimerkiksi pahvin tai kankaan avulla.
- Mikäli mahdollista, aseta kuivajääpalat jäähdytettävien tuotteiden päälle. Kuivajäästä vapautuva hiilidioksidi on ilmaa raskaampaa ja kylmä painuu alaspäin.
- Jään haihtuminen hidastuu, kun täytät tyhjän tilan kuivajään säilytysastiassa esimerkiksi styroksilla tai sanomalehdillä.
Tarjoilu
- Kuivajää pitää jäätelöt ja muut pakasteet kesäkuumallakin pakastekylminä. Myös juomat pysyvä kylminä.
- Tarjottavat säilyvät pitkiäkin aikoja, vaikka taivasalla, kun asetat ne kuivajääpalojen päälle esimerkiksi paksulla kankaalla eristettyinä.
- Kuivajäällä voi estää juomissa käytettävien vesijääkuutioiden sulamisen. Älä kuitenkaan käytä kuivajäätä vesijääkuutioiden asemesta!
Koristelu
- Kuivajäätä käytetään yleisesti usvan tekemiseen, esimerkiksi teattereissa. Kulhollisella kuumaa vettä ja muutamalla pienellä palalla kuivajäätä saat ihmeitä aikaan ja varmasti huomiota osaksesi.
- Usvan teossa vesi saa olla mahdollisimman lämmintä, jopa kuumaa (+75-80 ºC) ja jäätä kannattaa lisätä pieni määrä kerrallaan, jottei vesi jäähdy liian nopeasti.